Artesanía
Nuestros Maestros
La fórmula de MARTINI es el resultado de una historia que continúa evolucionando con recetas antiguas y nuevas. Detrás de cada receta siempre hay el toque de una o más personas, los expertos que aseguran la mejor calidad con el tiempo y la reputación de la marca.
Esas personas son los maestros de Martini y Rossi que, a partir de nuestro cofundador Luigi Rossi, garantizan la continuidad de cada vermut y botella de vino espumoso. Hoy, la responsabilidad de este legado está en manos de Beppe, Alessandro y Livio.
master blender
Beppe Musso
Beppe Musso, quien ha estado con Martini y Rossi desde 1993, ha sido Master Blender desde 2011.
Además de supervisar la producción, el master blender se compromete a investigar y desarrollar nuevos productos, satisfaciendo las demandas de un mercado más orientado a la innovación. Esta parte del trabajo va de la mano con la selección de materias primas; De hecho, el master blender visita los territorios de origen de los vinos base, verifica las uvas y habla con los proveedores. Finalmente, es un embajador de la marca, que cuenta su historia y técnicas de producción durante los eventos, incluidas las reuniones internacionales.
Un hilo invisible que se extiende durante 160 años une todos los Master Blenders. Hay nueve personalidades que se han hecho cargo de gerentes de producción de MARTINI. Cada uno, comenzando con Luigi Rossi, ha recibido un legado de técnica, estilo y sabor, pasó al aprendiz más adecuado. Gracias a este pasaje directo, el sentido de un “savoir-faire” teórico y práctico extraordinario se ha mantenido a través de los siglos.
Este legado de técnica y estilo se actualiza constantemente, manteniendo un equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación.
Maestro de Botánicos
Alessandro Garneri
El maestro de botánicos es el guardián de los secretos de las hierbas que dan vida a los productos de MARTINI, combinando el conocimiento de un botánico con el cuidado de un jardinero. Él conoce cada detalle de las hierbas aromáticas, seleccionando hábilmente flores, hojas, semillas, corteza y raíces para extraer aromas, fragancias y colores únicos.
Alessandro Garneri, con Martini y Rossi desde 2006, fue nombrado maestro de botánicos en 2024.
Cada componente botánico utilizado en productos de MARTINI, procedente de las cuatro esquinas del mundo, se examina por el olor y luego se presenta al análisis y degustaciones químicas para garantizar una calidad impecable. Por lo tanto, el Maestro de los Botánicos es el puente entre una cultura vermutas Piamontese de siglos de antigüedad y el presente, trabajando con el master blender para preservar las fórmulas originales. Su trabajo abarca los ritmos estacionales de la agricultura, construyendo relaciones de confianza con proveedores locales e internacionales, garantizando así la excelencia de las materias primas.
Hoy, el papel del maestro de botánicos se enriquece con la innovación y la ciencia: la investigación sobre nuevos métodos de extracción y la gestión sistemática de la información permiten combinar la tradición y la modernidad. Esto es posible gracias a un equipo de técnicos de alto perfil, que también se dedican al control de calidad. Entonces, entre la tradición, la artesanía y el enfoque científico, la esencia de la marca MARTINI se conserva y renova.
Licuadora de maestro de vinos espumosos
Livio Prandi
La licuadora de vinos espumosos supervisa todos los aspectos del proceso de producción de vinos espumosos de MARTINI. Utilizando métodos tradicionales y tecnologías innovadoras, se asegura de que cada botella cumpla con los estándares de calidad de toda la gama: frescura, fragancia y equilibrio.
Livio Prandi, con Martini y Rossi durante más de treinta años, ha sido Sparkling Wine Master Blender desde 2017.
La experiencia es la calidad principal que debe tener una licuadora de vinos espumosos. Conocimiento en profundidad de los territorios y viñedos, la confianza de los vino, las habilidades técnicas que se han refinado de la cosecha a la cosecha son características esenciales: los secretos del comercio que se adquieren a través de largos aprendizajes en el campo.
Su tarea es crear productos que mantengan las características de estilo y sabor de la marca MARTINI. Este resultado solo es posible gracias a la experiencia: el marco aromático de los mostos puede cambiar radicalmente dependiendo de las áreas de recolección de uva, y cada cosecha está condicionada por el clima.
Habiendo evaluado todos los elementos y seleccionado los mostos, el master blender procede con la mezcla que dará, una vez que se complete la fermentación, un producto perfecto.
MARTINI Asti es el producto que más representa la tradición del vino de la compañía, y la licuadora de vinos espumosos sigue todas las etapas clave: el trabajo en el viñedo, la cosecha, las fases de procesamiento.
Compuesto por unas veinte personas, el equipo dedicado a los vinos brillantes en Pessione está animado por el espíritu de una gran familia, compartiendo pasión y compromiso con este trabajo los 365 días del año.
