Artisanat

Nos Maîtres

La formule MARTINI est le résultat d’une histoire qui continue d’évoluer avec les recettes anciennes et nouvelles. Derrière chaque recette, il y a toujours le contact d’une ou plusieurs personnes, des experts qui garantissent la meilleure qualité au fil du temps et la réputation de la marque.

Ces gens sont des maîtres de Martini & Rossi qui, à partir de notre co-fondateur Luigi Rossi, garantissent la continuité de chaque vermouth et bouteille de vin mousseuse. Aujourd’hui, la responsabilité de cet héritage est entre les mains de Beppe, Alessandro et Livio.

Master Blender

Beppe musso

Le Master Blender est l’oenologue qui crée des vermouths de MARTINI, combinant une expertise technique et une créativité. Son rôle est un mélange d’artisanat et d’innovation. Au cœur de son travail se trouve la supervision de la production à l’usine de Pessione, une activité quotidienne réalisée avec une équipe d’environ 30 personnes, que le maître coordonne comme un chef d’orchestre.

Beppe Musso, qui travaille avec Martini & Rossi depuis 1993, est Master Blender depuis 2011.

En plus de superviser la production, le Master Blender s’engage à rechercher et à développer de nouveaux produits, satisfaisant aux exigences d’un marché de plus en plus axé sur l’innovation. Cette partie du travail va de pair avec la sélection de matières premières; En fait, le Master Blender visite les territoires d’origine des vins de base, vérifie les raisins et parle aux fournisseurs. Enfin, il est ambassadeur de la marque, racontant son histoire et ses techniques de production lors d’événements, y compris les rassemblements internationaux.

Un fil invisible parcourant 160 ans unit tous les mélangeurs maîtres. Il y a neuf personnalités qui ont pris le relais en tant que directeurs de production MARTINI. Chacun, à commencer par Luigi Rossi, a reçu un héritage de technique, de style et de goût, passée à l’apprenti le plus approprié. Grâce à ce passage direct, le sentiment d’un «savoir» théorique extraordinaire et pratique a été maintenu à travers les âges.

Cet héritage de technique et de style est constamment mis à jour, maintenant un équilibre parfait entre la tradition et l’innovation.

Master of Botanicals

Alessandro Garneri

Le maître des plantes est le gardien des secrets des herbes qui donnent vie aux produits MARTINI, combinant les connaissances d’un botaniste avec les soins d’un jardinier. Il connaît chaque détail des herbes aromatiques, sélectionnant habilement des fleurs, des feuilles, des graines, de l’écorce et des racines pour extraire des arômes, des parfums et des couleurs uniques.

Alessandro Garneri, avec Martini & Rossi depuis 2006, a été nommé maître des plantes en 2023.

Chaque composante botanique utilisée dans les produits de MARTINI, provenant des quatre coins du monde, est examinée par l’odeur, puis soumise à l’analyse chimique et aux dégustations pour assurer une qualité impeccable. Par conséquent, le maître des plantes est le pont entre une culture vermouth piémontaise séculaire et le présent, travaillant avec le Master Blender pour préserver les formules originales. Son travail embrasse les rythmes saisonniers de l’agriculture, établissant des relations de confiance avec des fournisseurs locaux et internationaux, garantissant ainsi l’excellence des matières premières.

Aujourd’hui, le rôle du Master of Botanicals est enrichi par l’innovation et la science: la recherche sur les nouvelles méthodes d’extraction et la gestion systématique de l’information permettent de combiner la tradition et la modernité. Cela est possible grâce à une équipe de techniciens de haut niveau, qui se consacrent également au contrôle de la qualité. Ainsi, entre la tradition, l’artisanat et l’approche scientifique, l’essence de la marque MARTINI est préservée et renouvelée.

Blender maître de vin scintillant

Livio Prandi

Le mélangeur de vin scintillant sur le vin supervise tous les aspects du processus de production de vin mousseux MARTINI. En utilisant des méthodes traditionnelles et des technologies innovantes, il garantit que chaque bouteille répond aux normes de qualité de toute la gamme: la fraîcheur, le parfum et l’équilibre.

Livio Prandi, avec Martini & Rossi depuis plus de trente ans, est un mélangeur de vin scintillement du vin depuis 2017.

L’expérience est la principale qualité d’un mélangeur de vin scintillant. Une connaissance approfondie des territoires et des vignobles, la confiance des vignes, les compétences techniques qui ont été raffinées de la récolte à la récolte sont des caractéristiques essentielles: les secrets du commerce acquis par un long apprentissage sur le terrain.

Sa tâche est de créer des produits qui maintiennent le style et les caractéristiques du goût de la marque MARTINI. Ce résultat n’est possible que grâce à l’expertise: le cadre aromatique des must peut changer radicalement en fonction des zones de récolte de raisin, et chaque millésime est conditionné par la météo.

Après avoir évalué tous les éléments et sélectionné les musts, le Master Blender procède au mélange qui donnera, une fois la fermentation terminée, un produit parfait.

MARTINI Asti est le produit qui représente le plus la tradition des vins de l’entreprise, et le mélangeur de vin scintillant de vin suit toutes les étapes clés: le travail dans le vignoble, la récolte, les phases de traitement.

Composé d’une vingtaine de personnes, l’équipe dédiée aux vins mousseuses à Pessione est animée par l’esprit d’une grande famille, partageant la passion et l’engagement envers ce travail 365 jours par an.