CRAFTMANSHIP
Onze Meesters
De MARTINI-formule is het resultaat van een geschiedenis die zich blijft ontwikkelen met oude en nieuwe recepten. Achter elk recept zit altijd de handtekening van één of meer mensen, de experts die zorgen voor de beste kwaliteit in de loop van de tijd en de reputatie van het merk.
Deze mensen zijn de meesters van Martini & Rossi, die vanaf onze mede-oprichter Luigi Rossi de continuïteit van elke fles vermout en mousserende wijn waarborgen. Vandaag de dag ligt de verantwoordelijkheid voor deze erfenis in de handen van Beppe, Alessandro en Livio.
MASTER BLENDER
BEPPE MUSSO
De Master Blender is de oenoloog die de MARTINI vermouts creëert, door technische expertise en creativiteit te combineren. Zijn rol is een mengeling van ambacht en innovatie. Het hart van zijn werk is de supervisie van de productie in de Pessione-fabriek, een dagelijkse activiteit die hij samen met een team van ongeveer 30 mensen uitvoert, die de Master coördineert als een orkestdirigent.
Beppe Musso, die sinds 1993 bij Martini & Rossi werkt, is sinds 2011 Master Blender.
Naast het toezicht houden op de productie, is de Master Blender ook bezig met het onderzoeken en ontwikkelen van nieuwe producten om te voldoen aan de eisen van een steeds innovatiever wordende markt. Dit werk gaat hand in hand met de selectie van grondstoffen; de Master Blender bezoekt de herkomstgebieden van de basiswijnen, controleert de druiven en bespreekt met leveranciers. Ten slotte is hij een ambassadeur van het merk, die het verhaal en de productie-technieken vertelt tijdens evenementen, waaronder internationale bijeenkomsten.
Een onzichtbare draad die 160 jaar beslaat verbindt alle Master Blenders. Er zijn negen persoonlijkheden die als productie-verantwoordelijken van MARTINI zijn opgevolgd. Elke meester, beginnend met Luigi Rossi, heeft een erfenis van techniek, stijl en smaak ontvangen, die is overgedragen aan de meest geschikte leerling. Dankzij deze directe overdracht is de bijzondere theoretische en praktische ‘savoir-faire’ door de eeuwen heen behouden gebleven.
Deze erfenis van techniek en stijl wordt voortdurend bijgewerkt, met een perfect evenwicht tussen traditie en innovatie.
MASTER OF BOTANICALS
ALESSANDRO GARNERI
De Master van de Botanischen is de bewaker van de geheimen van de kruiden die de MARTINI-producten tot leven brengen, door de kennis van een botanist te combineren met de zorg van een tuinman. Hij kent elk detail van de aromatische kruiden en selecteert vaardig bloemen, bladeren, zaden, schors en wortels om unieke aroma’s, geuren en kleuren te extraheren.
Alessandro Garneri, die sinds 2006 bij Martini & Rossi werkt, werd in 2024 benoemd tot Master van de Botanischen.
Elke botanische component die in MARTINI-producten wordt gebruikt, afkomstig uit de vier hoeken van de wereld, wordt eerst geanalyseerd op geur en vervolgens onderworpen aan chemische analyses en proeverijen om een onberispelijke kwaliteit te garanderen. De Master van de Botanischen is dus de brug tussen een eeuwenoude Piëmontese vermoutcultuur en het heden, en werkt samen met de Master Blender om de oorspronkelijke formules te behouden. Zijn werk volgt de seizoensgebonden ritmes van de landbouw, waarbij hij vertrouwensrelaties opbouwt met lokale en internationale leveranciers, waarmee de excellentie van de grondstoffen wordt gewaarborgd.
Vandaag de dag is de rol van de Master van de Botanischen verrijkt met innovatie en wetenschap: onderzoek naar nieuwe extractiemethoden en systematisch informatiemanagement stellen ons in staat traditie en moderniteit te combineren. Dit is mogelijk dankzij een team van hooggekwalificeerde technici, die ook verantwoordelijk zijn voor kwaliteitscontrole. Zo wordt de essentie van het MARTINI-merk bewaard en vernieuwd, tussen traditie, ambacht en wetenschappelijke benadering.
SPARKLING WINE MASTER BLENDER
LIVIO PRANDI
De Sparkling Wine Master Blender houdt toezicht op elk aspect van het productieproces van MARTINI mousserende wijnen. Met behulp van traditionele methoden en innovatieve technologieën zorgt hij ervoor dat elke fles voldoet aan de kwaliteitsnormen van het volledige assortiment: frisheid, geur en balans.
Livio Prandi, die al meer dan dertig jaar bij Martini & Rossi werkt, is sinds 2017 Sparkling Wine Master Blender.
Ervaring is de belangrijkste kwaliteit die een Sparkling Wine Master Blender moet hebben. Grondige kennis van de regio’s en wijngaarden, het vertrouwen van de wijnbouwers, technische vaardigheden die van oogst tot oogst zijn verfijnd, zijn essentiële eigenschappen: geheimen van het vak die worden opgedaan door lange stages in het veld.
Zijn taak is het creëren van producten die de stijl- en smaakkenmerken van het MARTINI-merk behouden. Dit resultaat is alleen mogelijk dankzij expertise: het aromatische kader van de mosten kan radicaal veranderen afhankelijk van de druivenoogstgebieden, en elke jaargang wordt beïnvloed door het weer.
Na het evalueren van alle elementen en het selecteren van de mosten, gaat de Master Blender verder met de blend die, na de fermentatie, een perfect product oplevert.
MARTINI Asti is het product dat de wijntraditie van het bedrijf het best vertegenwoordigt, en de Sparkling Wine Master Blender volgt alle belangrijke stadia: het werk in de wijngaard, de oogst, de verwerking.
Het team van ongeveer twintig mensen dat zich bezighoudt met mousserende wijnen in Pessione, wordt gedreven door de geest van een grote familie, die passie en toewijding deelt voor dit werk, 365 dagen per jaar.
