HANDWERKSKUNST

Unsere Meister

Die MARTINI-Formel ist das Ergebnis einer langen Geschichte von alten und neuen Rezepturen. In jedem Rezept steckt die Handschrift einer oder mehrerer Experten, die zu jeder Zeit für die beste Qualität sorgen und damit zum guten Ruf der Marke beitragen.

Sie sind die Meister von Martini & Rossi, die seit unserem Mitbegründer Luigi Rossi die Kontinuität für jede Wermut- und Sektflasche garantieren. Heute liegt die Verantwortung für dieses Erbe in den Händen von Beppe, Alessandro und Livio.

MASTER BLENDER

Beppe Musso

Der Master Blender von MARTINI ist ein Önologe, der mit seinem technischen Fachwissen und seiner Kreativität unsere Wermuts formuliert. Seine Aufgabe vereint Handwerkskunst und Innovation. Im Mittelpunkt seiner täglichen Arbeit steht die Überwachung der Produktion im Hauptwerk in Pessione, gemeinsam mit einem Team von etwa 30 Mitarbeitern, die der Meister wie ein Orchester dirigiert.

Beppe Musso ist seit 1993 bei Martini & Rossi, seit 2011 als Master Blender.

Neben der Produktionskontrolle sorgt der Master Blender für die Erforschung und Entwicklung neuer Produkte, um die Erwartungen des zunehmend innovationsfreudigen Marktes zu erfüllen. Dieser Teil seiner Tätigkeit geht Hand in Hand mit der Auswahl von Rohstoffen. Dafür reist unser Master Blender zu den Herkunftsorten aller Basisweine, prüft die Trauben und spricht mit den Erzeugern. Als Botschafter unserer Marke besucht er internationale Veranstaltungen, um Neuigkeiten und Produktionstechniken auszutauschen.

Alle Master Blender verbindet seit 160 Jahren ein unsichtbares Band. Die Produktionsleitung bei MARTINI lag in den Händen von neun Persönlichkeiten. Jeder von ihnen, angefangen mit Luigi Rossi, hat das Erbe von Technik, Stil und Geschmack bewahrt und an seinen besten Lehrling weitergegeben. Diese direkte Vermittlung von Theorie und Praxis hat unseren besonderen Sinn für „Savoir-faire“ über Jahrhunderte erhalten.

Das Erbe von Methodik und Stil wird stets aktuell gehalten, im perfekten Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation.

BOTANICALS MASTER

Alessandro Garneri

Unser Botanicals Master hütet die Geheimnisse der Kräuter, mit denen wir die MARTINI-Produkte zum Leben erwecken. Er verbindet das Wissen eines Botanikers mit der Sorgfalt eines Gärtners. Mit detaillierten Kenntnissen aromatischer Kräuter wählt er Blüten, Blätter, Samen, Rinden und Wurzeln sorgfältig aus, um einzigartige Aromen, Düfte und Farben zu extrahieren.

Alessandro Garneri, der seit 2006 bei Martini & Rossi ist, wurde 2023 zum Botanicals Master ernannt.

MARTINI prüft jede Eigenschaft unserer pflanzlichen Inhaltsstoffe, die aus aller Welt stammen, in chemischen Analysen, Duft- und Geschmacksproben, um einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Der Botanicals Master bildet die Brücke, die Jahrhunderte piemontesischer Wermutkultur mit der Gegenwart verbindet. Gemeinsam mit dem Master Blender sorgt er dafür, die Originalformeln zu bewahren. Seine Arbeit orientiert sich am Rhythmus der Jahreszeiten in der Landwirtschaft und schafft vertrauensvolle Beziehungen zu lokalen und internationalen Erzeugern, um höchste Qualität der Rohstoffe zu gewährleisten.

Heute zählen zur Arbeit des Botanicals Master auch Innovation und Wissenschaft: Die Erforschung neuer Extraktionsmethoden und ein systematisches Informationsmanagement führen Tradition und Moderne zusammen. Dabei hilft unser hochkarätiges Expertenteam, das auch für die Qualitätskontrolle zuständig ist. So wird die Essenz der Marke MARTINI zwischen traditionellem Handwerk und wissenschaftlicher Forschung täglich erhalten und erneuert.

MASTER BLENDER FÜR SCHAUMWEIN

Livio Prandi

Dieser Master Blender überwacht jedes Detail der Herstellungsverfahren von MARTINI-Schaumweinen. Mittels traditioneller Methoden und innovativer Technologien sorgt er dafür, dass jede Flasche den Qualitätsstandards des Sortiments entspricht: Frische, Wohlgeruch und Harmonie.

Livio Prandi ist seit über dreißig Jahren bei Martini & Rossi, seit 2017 als Master Blender für Schaumweine.

Die wichtigste Fähigkeit eines Master Blenders für Schaumwein ist Erfahrung. Außerdem benötigt er fundierte Kenntnisse über Anbaugebiete und Weinberge, das Vertrauen der Winzer und technisches Können, das er mit jeder Ernte verfeinert. Diese Grundlagen des Handwerks werden durch lange Ausbildung und Praxis erworben.

Seine Aufgabe ist die Schaffung von Produkten, deren Geschmack und Stil der Marke MARTINI würdig sind. Dieses Ziel wird nur durch Fachwissen erreicht, denn die Aromen der Weinmoste können erheblich nach Anbaugebiet variieren, und jeder Jahrgang hängt von den Witterungsbedingungen ab.

Nachdem alle Faktoren bewertet und alle Moste ausgewählt wurden, beginnt der Master Blender mit der Mischung, die nach Abschluss der Gärung das fertige Produkt ergibt.

MARTINI Asti ist ein Sekt, der die Tradition unserer Weinerzeugung perfekt repräsentiert, indem der Master Blender jeden Schritt verfolgt: Von der Arbeit im Weinberg über die Ernte bis zur Verarbeitung.

In Pessione sind etwa zwanzig Personen für die Schaumweine zuständig. Beseelt vom Geist einer großen Familie, leisten sie jeden Tag mit Leidenschaft und Hingabe ihre Arbeit.