Artigianalità
I nostri Master
MARTINI è il risultato di una storia che continua a evolversi con ricette antiche e nuove. Dietro ogni formula c’è sempre il tocco di una o più persone, gli esperti che assicurano la migliore qualità nel tempo e custodiscono la reputazione del marchio.
Questa persone sono i master di Martini & Rossi che, a partire dal nostro co-fondatore Luigi Rossi, garantiscono la qualità costante in ogni bottiglia di vermouth e spumanti. Oggi, la responsabilità di questa compito è nelle mani di Beppe, Alessandro e Livio.
Master Blender
Beppe Musso
Il Master Blender è l’elenologo che crea i vermouth MARTINI, combinando competenze tecniche e creatività; il suo ruolo è un mix di artigianalità e innovazione. Al centro del suo lavoro c’è la supervisione della produzione nello stabilimento di Pessione, un’attività quotidiana svolta insieme a una squadra di circa 30 persone, che il master coordina come un direttore di orchestra.
Beppe Musso, che è in Martini e Rossi dal 1993, è Master Blender dal 2011.
Oltre alla supervisione della produzione, il master blender è impegnato nello sviluppo nuovi prodotti, al fine di soddisfare le esigenze di un mercato sempre più orientato all’innovazione. Questa parte del lavoro si accompagna alla selezione delle materie prime; Infatti, il master blender visita i territori di origine dei vini, controlla gli uvaggi e interoquisce coi fornitori. Infine, è un ambasciatore del brand, raccontandone la storia e le tecniche di produzione durante gli eventi, anche in contesti internazionali
Un filo invisibile che attraversa oltre 160 anni unisce tutti i master blender. Sono nove le personalità che si sono occupate della produzione di MARTINI. Ognuno, a partire da Luigi Rossi, ha ricevuto un’eredità di tecnica, di stile e di gusto, trasferendo questo sapere all’apprendista più idoneo. Grazie al passaggio senza intermediari, questo straordinario savoir-faire teorico e pratico è stato mantenuto nel corso dei secoli.
Tale eredità di tecnica e stile è costantemente aggiornata, mantenendo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Master of Botanicals
Alessandro Garneri
Il Master of Botanicals è il custode dei segreti delle erbe che danno vita ai prodotti MARTINI; unisce il sapere di un botanico con la cura di un giardiniere. Conosce ogni dettaglio delle erbe aromatiche, selezionando abilmente fiori, foglie, semi, cortecce e radici per estrarre aromi, fragranze e colori unici.
Alessandro Garneri, in Martini & Rossi dal 2006, è Master of Botanicals dal 2024.
Ogni componente aromatica utilizzata nei prodotti MARTINI proveniene dai quattro angoli del mondo; viene esaminata a livello olfattivo e quindi sottoposta ad analisi chimiche e degustazioni per garantire una qualità impeccabile. Il master of botanicals è un ponte tra la secolare cultura del vermouth piemontese e il presente: conserva insieme al master blender le formule originali, guardando sempre al futuro. Il suo lavoro abbraccia i ritmi stagionali dell’agricoltura; per preservare questa tradizione è necessario costruire relazioni di fiducia con fornitori locali e internazionali, garantendo così l’eccellenza delle materie prime.
Oggi, il ruolo del Master of Botanicals si arricchisce con un approccio scientifico e innovativo: la ricerca di nuovi metodi di estrazione e la gestione sistematica delle informazioni consentono di combinare il passato con la modernità. Ciò è possibile grazie a una squadra di tecnici di alto profilo, che sono anche deputati al controllo di qualità. Quindi, tra tradizione, artigianato e conoscenza, l’essenza del marchio MARTINI viene tutelata e rinnovata.
MASTER BLENDER SPUMANTI
Livio Prandi
Il Master Blender Spumanti supervisiona ogni singolo aspetto del processo di produzione degli spumanti MARTINI. Usando metodi tradizionali e tecnologie innovative, assicura che ogni bottiglia soddisfi gli standard di qualità dell’intera gamma: freschezza, fragranza ed equilibrio.
Livio Prandi, in Martini & Rossi da oltre trent’anni, dal 2017 è Master Blender Spumanti.
L’esperienza è la qualità principale che deve avere master blender spumanti. Conoscenza approfondita dei territori e dei vigneti, la fiducia dei viticoltori. Le capacità tecniche che si sono perfezionate di vendemmia in vendemmia sono caratteristiche essenziali: segreti che vengono acquisiti attraverso un lungo apprendistato sul campo.
Il suo compito è creare prodotti che mantengano le caratteristiche di stile e gusto del marchio MARTINI. Questo risultato è possibile solo grazie all’esperienza: la struttura aromatica dei mosti può cambiare radicalmente a seconda delle aree di raccolta dell’uva e ogni annata è condizionata dal clima.
Avendo valutato tutti gli elementi e selezionato i mosti, il master blender spumanti procede con il taglio che consentirà di ottenere, una volta completata la fermentazione, un prodotto perfetto.
L’Asti MARTINI è il prodotto che la maggior parte rappresenta la tradizione enologica dell’azienda e il master blender spumanti ne segue tutte le fasi chiave: il lavoro in vigna, la vendemia, le fasi di trasformazione.
Composta da circa venti persone, la squadra di Pessione dedicata ai vini spumanti è animata dallo spirito di una famiglia numerosa, condividendo passione e impegno per questo lavoro 365 giorni all’anno.
