Nowy wygląd, ten sam kultowy smak

Sprawdź ekscytujące nowości od MARTINI – w tym naszą nową, nowoczesną butelkę i flagowy koktajl.

Nowa i nowoczesna butelka

Nowa, elegancka butelka MARTINI to świeże spojrzenie na klasykę – inspirowana arkadami Turynu, nie tylko przyciąga wzrok, ale też wspiera bardziej zrównoważoną przyszłość.

Przedstawiamy Martini Fiero & Tonik

Czas na stylowe aperitivo! MARTINI Fiero & Tonik to połączenie orzeźwiających, pomarańczowych nut z orzeźwiającym tonikiem – idealny balans smaku.

Przygotuj własny

MARTINI Fiero & Tonik

Składniki

• 75 ml MARTINI® Fiero
• 75 ml Tonik
• Plaster pomarańczy do udekorowania

Przygotowanie

• Dodaj wszystkie składniki do kieliszka z lodem.
• Delikatnie zamieszaj.
• Udekoruj i delektuj się.

Włoskie życie

Bezalkoholowe koktajle Martini

Mocktaile to pyszna, bezalkoholowa alternatywa, którą można cieszyć się przez cały rok — a dzięki naszemu wyjątkowemu bezalkoholowemu aperitivo MARTINI masz kolejny powód, by spróbować naszych ulubionych koktajli bez alkoholu.

Przedstawiamy Martini bezalkoholowe aperitivo

Od 1863 roku MARTINI jednoczy ludzi wokół kwintesencji włoskiego stylu życia — Aperitivo. Dzięki recepturom przekazywanym z pokolenia na pokolenie przez mistrzów, MARTINI zmienia postrzeganie koktajli bezalkoholowych, oferując gamę, która zachwyca smakiem i różnorodnością — bez kompromisów. Jeśli ograniczasz alkohol, nasze bezalkoholowe aperitivo to idealna baza każdego mocktaila, dzięki czemu nigdy nie musisz rezygnować z chwili z MARTINI.

MARTINI Vibrante & Tonik (Bezalkoholowe)

Ingredients

• 75 ml Bezalkoholowe MARTINI® Vibrante
• 75 ml Tonik
• Plaster pomarańczy do udekorowania

Method

• Dodaj wszystkie składniki do kieliszka z lodem.
• Delikatnie zamieszaj.
• Udekoruj i delektuj się.

MARTINI Floreale & Tonik (Bezalkoholowe)

Ingredients

• 75 ml Bezalkoholowe MARTINI® Floreale
• 75 ml Tonik
• Plaster limonki do udekorowania.

Method

• Dodaj wszystkie składniki do kieliszka z lodem.
• Delikatnie zamieszaj.
• Udekoruj i delektuj się.

Czy mocktaile są bezalkoholowe?

Tak, mocktail to koktajl w stylu alkoholowym, zazwyczaj przygotowywany z mieszanki różnych soków i bezalkoholowych zamienników alkoholu. Są one równie aromatyczne i orzeźwiające jak klasyczne koktajle – tyle że bez alkoholu.

Czy koktajle bezalkoholowe są zdrowe?

To zależy od składników, których użyjesz do przygotowania swojego mocktailu. Jednak niezależnie od tego, wszystko – nawet pyszne bezalkoholowe koktajle – warto spożywać z umiarem.

Chcesz dowiedzieć się więcej o napojach bezalkoholowych lub sposobach na ograniczenie spożycia alkoholu? Zajrzyj do naszego przewodnika po świecie bez procentów.

Co łączyć z koktajlem bezalkoholowym?

Kluczem do idealnego połączenia smaków jest znalezienie tych, które się uzupełniają lub kontrastują ze sobą. MARTINI Non-Alcoholic Floreale, o delikatnie kwiatowym charakterze, świetnie komponuje się z lekkimi włoskimi przekąskami, takimi jak oliwki czy bruschetta.

Z kolei MARTINI Non-Alcoholic Vibrante doskonale pasuje do deski wędlin lub mini pizz (pizzette). Wypróbuj różne zestawienia i odkryj swoją ulubioną kompozycję Aperitivo.

Wysokiej jakości składniki

Nasz bezalkoholowy aperitif powstaje w taki sam sposób, jak jego alkoholowe odpowiedniki. Do jego produkcji mistrzowie zielarstwa wybierają te same wysokiej jakości wina, zioła i botaniczne składniki, pozyskiwane od zaufanych plantatorów. Łącząc ponad 150 lat tradycyjnego rzemiosła z nowoczesnym podejściem, wydobywamy z naszych składników całą ich intensywność i złożoność, nadając im nowy wymiar smaku.

Rzemiosło, które wymaga czasu i opieki

Po powolnym usunięciu alkoholu z naszego wina — w sposób, który pozwala zachować jego autentyczny charakter — infuzujemy je aromatami wyselekcjonowanych botanicznych składników, takich jak bylica (Artemisia), rumianek rzymski i bergamotka. W efekcie powstaje bezalkoholowy aperitif, który w pełni oddaje niepowtarzalny styl MARTINI.

Włoskie życie

Klasyczne włoskie koktajle

Odkryj i celebruj włoską sztukę koktajlową

Klasyczne włoskie koktajle

Bogactwo włoskiej kuchni i tętniąca życiem kultura aperitivo przyczyniły się do powstania koktajli o ponadczasowym uroku.

Poznaj najsłynniejsze i najsmaczniejsze włoskie koktajle oraz daj się zainspirować smakom, aromatom i atmosferze aperitivo dzięki naszym prostym włoskim przepisom na koktajle.

Słynne włoskie koktajle

Wybrane przez naszych ekspertów od koktajli MARTINI, oto ulubione klasyczne włoskie receptury. Niezależnie od tego, czy szukasz inspiracji przed podróżą do Włoch, czy chcesz poczuć włoski klimat we własnym domu – te koktajle oddają prawdziwego ducha aperitivo i najlepiej smakują w towarzystwie przyjaciół, rodziny i klasycznych włoskich dań.

Przygotuj własny

MARTINI Negroni

Składniki

• 30 ml MARTINI® Riserva Speciale Rubino
• 30 ml MARTINI® Riserva Speciale Bitter
• 30 ml BOMBAY SAPPHIRE® Gin
• Plaster pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie

• Wypełnij szklankę kostkami lodu.
• Wlej składniki i delikatnie wymieszaj.
• Dodaj pomarańcze do udekorowania.

Przygotuj własny

MARTINI Rosso Americano

Składniki

• 35 ml MARTINI® Rosso
• 35 ml Bitter
• 70 ml Woda gazowana
• Plaster pomarańczy do udekorowania

Przygotowanie

• Dodaj wszystkie składniki do szklanki z lodem.
• Mieszaj delikatnie.

Przygotuj własny

MARTINI Manhattan

Składniki

• 60 ml Rye Whiskey
• 30 ml MARTINI® Riserva Speciale Rubino
• 2.5 ml Maraschino Likier
• Kropla Angostura Bitters
• Marachino Cherry do dekoracji

Przygotowanie

• Napełnij szklankę do mieszania kostkami lodu.
• Wlej składniki i mieszaj przez 20 sekund.
• Przelej do kieliszka koktajlowego typu Martini i udekoruj.

Jakie są tradycyjne włoskie koktajle przed kolacją?

Koncepcja aperitivo jest głęboko zakorzeniona we włoskiej kulturze i życiu społecznym. To czas, kiedy przyjaciele i rodzina spotykają się, by porozmawiać i delektować lekkimi drinkami oraz przekąskami przed kolacją. Tradycyjnie są to proste koktajle typu spritz – łatwe do przygotowania i orzeźwiające po długim dniu.

W kraju, w którym każdy posiłek jest celebracją smaku, MARTINI od 1863 roku towarzyszy Włochom podczas aperitivo jako jego nieodłączny element. Przeczytaj więcej o włoskiej historii MARTINI.

Aby dowiedzieć się więcej o koktajlach aperitivo i tej wyjątkowej tradycji, zajrzyj do naszego przewodnika po aperitivo.

Włoskie życie

Przewodnik po napojach bezalkoholowych

Niezależnie od tego, czy realizujesz noworoczne postanowienie, chcesz zmienić styl życia, czy chcesz mieć wybór czy danego dnia stawiasz na koktajle alkoholowe czy bezalkoholowe, istnieje wiele powodów, by zmniejszyć jego spożycie. Wraz z rosnącą popularnością Dry January, przedstawiamy korzyści płynące z picia z umiarem lub sięgania po napoje bezalkoholowe.

Korzyści z bezalkoholowych koktajli

Wszystko z umiarem to dobra zasada życiowa – i dotyczy także spożywania alkoholu. Dzięki MARTINI możesz z łatwością dołączyć do spotkania w stylu „no-low” (z ograniczoną lub zerową zawartością alkoholu) lub samodzielnie je zorganizować, zachowując klasę i wyrafinowanie. Element towarzyski picia można w pełni celebrować również bez alkoholu – i bez kompromisów, jeśli chodzi o smak czy aromat.

Jaka jest różnica między bezalkoholowym a niskim ABV?

Chociaż oba koktajle charakteryzują się niską zawartością alkoholu, kluczową różnicą jest jego poziom. Napój bezalkoholowy zawiera mniej niż 0,5% alkoholu objętościowo (ABV), natomiast napoje o niskiej zawartości alkoholu (low-ABV) zazwyczaj mieszczą się w zakresie od 0,5% do 4% ABV – w zależności od kraju. W zależności od osoby oraz zawartości alkoholu, napoje typu low-ABV mogą wciąż wywołać odczuwalny smak lub efekt działania alkoholu.

Co to jest Dry January?

Dry January to kampania prozdrowotna, która rozpoczęła się w Wielkiej Brytanii w 2013 roku i zachęca ludzi do powstrzymania się od spożywania alkoholu przez cały styczeń. Obecnie inicjatywa ta zyskuje popularność na całym świecie. Jej celem jest promowanie korzyści zdrowotnych – zarówno fizycznych, jak i psychicznych – wynikających z ograniczenia spożycia alkoholu. To dobrowolne wyzwanie może być świetnym sposobem na rozpoczęcie nowego roku i zależy wyłącznie od indywidualnych decyzji: można całkowicie zrezygnować z alkoholu na cały miesiąc albo po prostu pić mniej.

Jakie są zalety Dry January?

Zrezygnowanie z alkoholu na miesiąc może przynieść nie tylko korzyści zdrowotne, ale też praktyczne – na przykład oszczędność pieniędzy. Dokładne efekty takiej abstynencji będą różne w zależności od osoby, jednak niezależnie od motywacji do ograniczenia alkoholu, MARTINI oferuje szeroki wybór napojów bezalkoholowych i przepisów na mocktaile, dzięki którym nie musisz rezygnować z przyjemności smaku i stylu..

Jak zaplanować swój Dry January

Jeśli Dry January (lub jakikolwiek inny moment w roku) to wyzwanie, które chcesz podjąć, warto najpierw wyznaczyć sobie jasny cel. Może to być całkowita rezygnacja z alkoholu przez miesiąc albo ustalenie limitu, np. jeden kieliszek MARTINI Prosecco w sobotni wieczór.

Warto jednak pamiętać, że Dry January to decyzja indywidualna – jeśli zdarzą się potknięcia, potraktuj je jako lekcję i kontynuuj swoją drogę ku ograniczeniu spożycia alkoholu i bardziej świadomemu podejściu do picia.

Rezygnacja z alkoholu bez kompromisu

Z MARTINI możesz pić koktajle z umiarem lub całkowicie zrezygnować z alkoholu – bez rezygnowania ze smaku. Od tworzenia bezalkoholowych koktajli po serwowanie alternatywy dla alkoholu w eleganckim kieliszku z dekoracją – ograniczenie spożycia alkoholu wcale nie oznacza, że napoje muszą być nudne!

Włoskie życie

Przewodnik po koktajlu Martini

Znany ze swojej elegancji i ponadczasowego charakteru, koktajl MARTINI to połączenie ginu lub wódki oraz wermutu, starannie przygotowane, by uzyskać zrównoważony i orzeźwiający smak.

Przewodnik po koktajlu Martini

W tym przewodniku zgłębimy pochodzenie koktajlu Martini, historię marki MARTINI oraz popularne wariacje tego drinka, takie jak Dry Martini, Perfect Martini i Dirty Martini. Pomożemy Ci odkryć, która wersja najbardziej Ci odpowiada. Na koniec przedstawimy również nasz klasyczny przepis, abyś mógł przygotować ten kultowy koktajl z należytą precyzją.

Historia koktajlu Martini i jego pochodzenie

Pochodzenie koktajlu Martini nie jest do końca jasne, choć istnieją popularne teorie. Sama nazwa ma różne źródła – w podręcznikach barmańskich z lat 80. XIX wieku „Martinez” i „Martini” były stosowane zamiennie na określenie koktajlu na bazie ginu i wermutu.

Miasto Martinez w Kalifornii twierdzi, że to właśnie tam powstał koktajl. Legenda głosi, że właściciel lokalnego baru stworzył „Martinez Special” podczas gorączki złota, by uczcić sukces pewnego poszukiwacza. W książce O.H. Byrona The Modern Bartender Guide (1884) opisano koktajl „Martinez” jako wariację koktajlu Manhattan (na bazie whiskey). Jedna z teorii przypisuje popularyzację nazwy „Martini” naszej marce, traktując ją jako skrót od Martini & Rossi.

W porównaniu do współczesnych wersji, pierwotne koktajle Martini były znacznie słodsze. Uważa się, że z czasem stawały się coraz bardziej wytrawne, częściowo dzięki pojawieniu się London Dry Gin. W 1900 roku MARTINI, wtedy znane jako Martini & Rossi, wprowadziło MARTINI Extra Dry, które spopularyzowało dry martini w USA.

Bez względu na dokładne pochodzenie, status Martini jako ikony pozostaje niezaprzeczalny. Amerykański krytyk H.L. Mencken określił ten koktajl jako „jedyny amerykański wynalazek równie doskonały co sonet” – trudno się z tym nie zgodzić.

Przygotuj własny

Koktajl Gin Martini

Składniki

• 25 ml MARTINI® Extra Dry
• 75 ml BOMBAY SAPPHIRE® Gin

Przygotowanie

• Napełnij szklankę do mieszania kostkami lodu.
• Wlej MARTINI® Extra Dry oraz gin. Mieszaj przez około 20 sekund.
• Przelej do dobrze schłodzonego kieliszka koktajlowego typu MARTINI.
• Skręć skórkę cytrusową nad drinkiem, aby uwolnić olejki eteryczne, a następnie wrzuć ją do środka lub udekoruj koktajl oliwką.

Jak smakuje koktajl Martini?

Martini ma elegancki, czysty smak z nutami ziołowymi i lekką goryczką. Przy użyciu ginu wyczuwalne są jałowiec i ziołowa głębia, co daje wytrawne wykończenie. Wersja z wódką będzie łagodniejsza, o delikatnie słodkim i czystym profilu. Jakość składników, precyzyjne proporcje, odpowiednie schłodzenie i szkło mają kluczowe znaczenie dla doskonałego efektu.

Jak podawać koktajl Martini

Wybierz bazowy alkohol: gin lub wódkę. Drugim składnikiem jest wermut, który dodaje głębi i złożoności. Ilość wermutu decyduje o „wytrawności” koktajlu.

Podawać można na dwa sposoby: „straight up” (bez lodu) lub „on the rocks” (z lodem). Do dekoracji klasycznie używa się oliwki lub skórki cytrynowej – każda z nich subtelnie wpływa na smak.

Największą zaletą koktajlu Martini jest możliwość jego personalizacji. Oto kilka znanych wariantów:

Dry Martini

Koktajle Martini zwykle podaje się w wersji wytrawnej, jednak niektórzy preferują „dry” lub „extra-dry”. Stopień „wytrawności” zależy od ilości użytego wermutu – „extra-dry” oznacza, że dodano go bardzo mało, a główną rolę gra gin.

Wet Martini Cocktail

Przeciwieństwo Dry Martini. W tym wariancie używa się większej ilości wermutu w stosunku do alkoholu bazowego. Dzięki złożonemu i aromatycznemu profilowi smakowemu wermutu, koktajl zyskuje słodszy i bogatszy smak.

Perfect Martini

Perfect Martini łączy w sobie zarówno wytrawny, jak i słodki wermut. Zazwyczaj stosuje się proporcję pół na pół wytrawnego wermutu i słodkiego wermutu, najczęściej MARTINI Rosso, w połączeniu z alkoholem bazowym. Efektem jest dobrze zbalansowany, lecz złożony profil smakowy. Wytrawny wermut wnosi ziołowe i kwiatowe nuty, natomiast słodki dodaje subtelnej słodyczy i głębi klasycznej wersji tego koktajlu.

Dirty Martini

Dirty Martini różni się od klasycznego Dry Martini dodatkiem niewielkiej ilości solanki z oliwek. Ten składnik nadaje koktajlowi wytrawny, słonawy smak i sprawia, że jest on bardziej intensywny niż tradycyjne wersje Martini. Nazwa „Dirty Martini” pochodzi od mętnego wyglądu napoju, który powstaje po dodaniu solanki. Istnieje również wariant „Filthy Martini”, w którym dodaje się jeszcze więcej solanki, co nadaje koktajlowi jeszcze bardziej mętny wygląd i wyraźnie słony smak.

Wstrząśnięte czy mieszane?

Debata na temat „wstrząsane czy mieszane” dotyczy sposobu przygotowania koktajlu Martini. Zwrot ten kojarzony jest z postacią Jamesa Bonda, który w kultowej serii filmów zawsze zamawiał swoje Martini „wstrząśnięte, nie mieszane”, co przyczyniło się do postrzegania tego koktajlu jako symbolu klasy i wyrafinowania. Delikatne mieszanie składników z lodem pozwala uzyskać jedwabistą konsystencję i krystaliczną klarowność koktajlu przy minimalnym rozcieńczeniu i niższej temperaturze. Wstrząsanie w shakerze prowadzi do napowietrzenia napoju, przez co staje się on mętny, bardziej rozcieńczony i nieco cieplejszy.

Ponieważ każda metoda nieco zmienia smak i teksturę koktajlu, ostateczny wybór – „shaken or stirred” – zależy wyłącznie od osobistych preferencji.

Historia marki Martini

Historia marki MARTINI rozpoczyna się w latach 1919–1920 w malowniczym włoskim miasteczku Pessione, gdzie połączyli swoje siły Alessandro Martini, Luigi Rossi i Teofilo Sola. Ich wspólna wiedza z zakresu wina, ziół, botaniki i przedsiębiorczości stworzyła fundament pod markę, która z czasem stała się ikoną i rodzinnym symbolem włoskiego stylu.

 

Kilka miesięcy później, w 1864 roku, rozpoczęto produkcję w zakładzie w Pessione – miejscu, w którym do dziś powstają produkty MARTINI.

 

Dzięki pilnie strzeżonej recepturze oraz składnikom najwyższej jakości, pochodzącym z lokalnych źródeł, MARTINI stało się synonimem jakości i elegancji. Naszym celem jest pielęgnowanie tradycji i dbałość o to, aby każdy łyk MARTINI przywoływał poczucie domowego ciepła i wyrafinowania.

 

Aby poznać więcej szczegółów dotyczących dziedzictwa i historii marki MARTINI, odwiedź stronę MARTINI Heritage.

Przeczytaj więcej

Jakie inne koktajle możesz zrobić z MARTINI?

Wermut MARTINI to nie tylko koktajl Martini.

Każdy z naszych wermutów posiada unikalny profil smakowy, dzięki czemu stanowi wyrafinowany i pyszny dodatek do wielu alkoholi, likierów i mikserów.

Niektóre z naszych ulubionych klasycznych koktajli to:

• Słynny Negroni – ponadczasowe włoskie połączenie aksamitnego MARTINI Speciale Rubino i MARTINI Riserva Speciale Bitter z wysokiej jakości ginem.

• Elegancki Manhattan – wyrazista mieszanka maraschino i angostury z łagodną whiskey i bogatym wermutem MARTINI.

• Orzeźwiający Americano – cytrusowy koktajl z wermutami MARTINI i wodą gazowaną.

Dla nieco innego podejścia do klasyki spróbuj:

• Sbagliato Ambrato – wariacja na temat klasycznego Negroni z dodatkiem MARTINI Riserva Speciale Ambrato, o kwiatowym i miodowym charakterze.

• Spritz z MARTINI – nasze wermuty wynoszą klasycznego Spritza na wyższy poziom. Jeśli szukasz gorzko-cytrusowych nut i owocowego akcentu, sięgnij po MARTINI Fiero.

Włoskie życie

Przewodnik po wermutach

W naszym przewodniku eksperckim poznasz fascynującą historię wermutu, jego różnorodne odmiany oraz pyszne przepisy na koktajle, w których odgrywa główną rolę.

Przewodnik po wermutach

Wermut to wino wzmacniane, nasycone starannie dobranymi botanikami, ziołami i przyprawami, które nadają mu złożony i wyrazisty profil smakowy. Każdy rodzaj wermutu został skomponowany z myślą o określonych nutach — od kwiatowych i ziołowych po subtelnie słodkie. Ta wszechstronność czyni go idealnym składnikiem klasyków, takich jak koktajl Martini czy Negroni.

We Włoszech, gdzie narodził się wermut i do dziś cieszy się ogromną popularnością, zwykle podaje się go w czasie aperitivo — towarzyskiego rytuału przed kolacją, celebrowanego z lekkimi przekąskami, napojami i chwilą wytchnienia w gronie bliskich. Niezależnie od tego, czy pijesz wermut solo, czy w orzeźwiającym koktajlu — dołącz do nas i odkryj wszystko, co warto wiedzieć o tym wyjątkowym trunku.

Co to jest wermut?

Wermut występuje w dwóch głównych odmianach: „wytrawnej”, charakteryzującej się jasną barwą i gorzkawymi nutami, oraz „słodkiej” – czerwonej, o bogatszym, słodszym smaku. To właśnie ta druga wersja została wynaleziona w Turynie około 1780 roku. Napój pierwotnie nosił nazwę „Wermut” – od niemieckiego słowa oznaczającego bylicę, jednak szybko przyjęła się francuska wymowa „vermouth”, która obowiązuje do dziś.

Pierwszy wytrawny wermut stworzył Joseph Noilly we Francji między 1800 a 1813 rokiem. Ograniczył zawartość cukru i eksperymentował z botanikami, tworząc jaśniejszy, bardziej wytrawny trunek, który dziś stanowi podstawę klasycznego koktajlu Martini z ginem.

Choć zwyczajowo wermuty słodkie kojarzone są z czerwonym kolorem, a wytrawne z jasnym, nie zawsze jest to regułą.

Pod koniec XVIII wieku wermut stał się symbolem aperitivo – stylu życia opartego na towarzyskich spotkaniach, relaksie i ciepłej atmosferze. Wraz z rosnącą popularnością tego rytuału, barmani zaczęli eksperymentować z wermutem, a już pod koniec XIX wieku powstały koktajle takie jak Manhattan, Martini czy Negroni – klasyki, które do dziś cieszą się uznaniem na całym świecie.

Jak powstaje wermut?

Receptury tworzenia doskonałego wermutu przekazywane są z mistrza na mistrza. W przypadku MARTINI sztuka kupażu to umiejętność powierzana nielicznym wybranym, którzy kontynuują dziedzictwo oryginalnego Master Blendera, Luigiego Rossiego. Więcej o składnikach MARTINI, Master Blenderze Giuseppe Musso oraz Mistrzu Ziół Alessandro Garnerim można przeczytać na stronie poświęconej dziedzictwu marki.

Pierwszym etapem produkcji wermutu jest przygotowanie win – to one stanowią szkielet produktu. W swoich wermutach MARTINI wykorzystuje lekkie, świeże i rześkie wina, określane mianem „vino fiore”. Są one starannie wybierane i kupażowane przez mistrza, aby zapewnić spójną jakość bazy przez lata.

Drugim krokiem jest przygotowanie ekstraktów z botaników. Rośliny używane do produkcji MARTINI są selekcjonowane z różnych zakątków świata przez Mistrza Ziół, który opracowuje sekretne receptury – inne dla każdej odsłony MARTINI. Suszone botaniczne składniki są następnie macerowane w alkoholu i wodzie, aby uzyskać unikalne eliksiry będące „duszą” każdego MARTINI.

Na etapie kupażu dodawane są wszystkie składniki: cukier rozpuszcza się w winie, następnie dodaje się ekstrakty, całość wzmacnia alkoholem, a tam gdzie to potrzebne – uzupełnia karmel dla uzyskania odpowiedniego koloru.

Wermut to efekt złożonego nakładania się składników – każda kombinacja korzeni, ziół, kwiatów, winogron, przypraw i destylatów tworzy niepowtarzalny smak. Każdy detal – od pochodzenia składników, po czas maceracji botaników – wpływa na końcowy smak trunku. Każdy wybór jest świadomy i służy jednemu celowi: stworzeniu idealnie zbalansowanego wermutu.

Rodzaje wermutu

Różne rodzaje wermutów są klasyfikowane zgodnie z przepisami prawa – od extra dry (bardzo wytrawnych), przez dry (wytrawne), aż po sweet (słodkie).

Nasza wermuty

Wermut wytrawny

Wermut wytrawny charakteryzuje się niską zawartością cukru – poniżej 5% (lub poniżej 3% w przypadku wersji Extra Dry). To właśnie Extra Dry jest najczęściej wybieranym składnikiem klasycznego koktajlu Martini, dzięki swojej eleganckiej prezencji oraz klasycznemu połączeniu gorzkich, kwiatowych i ziołowych nut.

Słodki wermut

Najbardziej znanym słodkim wermutem jest Rosso, charakteryzujący się wysoką zawartością cukru i klasycznym ziołowo-gorzkawym profilem smakowym. Swój kolor zawdzięcza dodatkowi karmelu.

Wermut Rosso doskonale komponuje się w wielu klasycznych koktajlach, jak choćby z whiskey w słynnym Manhattanie.

Słodki wermut może być także produkowany bez dodatku karmelu – wówczas ma jasnożółty kolor i nosi nazwę Bianco. Taki wermut wyróżnia się kwiatowymi i waniliowymi nutami oraz łagodniejszą goryczką.

Jak powinieneś przechowywać wermut

Po otwarciu wermut należy bezwzględnie przechowywać w lodówce. W przeciwieństwie do białego czy czerwonego wina, każdy rodzaj wermutu – niezależnie od tego, czy jest słodki, czy wytrawny – powinien być chłodzony.

W lodówce wermut zachowuje świeżość przez około miesiąc. Po tym czasie jego jakość zaczyna się pogarszać na skutek utleniania. Warto spróbować go zaraz po otwarciu i zwrócić uwagę na żywy, złożony profil smakowy. Z biegiem czasu, zwłaszcza przy niewłaściwym przechowywaniu, ta świeżość i złożoność zanika. Stary lub źle przechowywany wermut staje się płaski, pozbawiony wyrazu i nabiera nieprzyjemnego aromatu.

Najlepsze sposoby na serwowanie wermutu

Wermut można podawać na wiele sposobów – wszystko zależy od nastroju i osobistych preferencji. Dla prostego koktajlu o złożonym smaku wystarczy podać go z lodem jako aperitif lub w dłuższej formie, np. jako spritz. Całość warto udekorować plasterkiem cytryny, pomarańczy lub grejpfruta, który podkreśli roślinne nuty zawarte w wermucie.

Klasyczne koktajle, takie jak Negroni, Manhattan, Martini czy Americano, zawdzięczają swoją głębię właśnie wermutowi. Nasze bezalkoholowe wersje – Floreale i Vibrante – to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają intensywnego smaku, ale bez mocy alkoholu.

Pokaż się

Celebracja nowoczesnego rytuału aperitivo.

Przygotuj własny

MARTINI Fiero & Tonik

Składniki

• 75 ml MARTINI® Fiero
• 75 ml Tonik
• Plaster pomarańczy do udekorowania

Przygotowanie

• Dodaj wszystkie składniki do kieliszka z lodem.
• Delikatnie zamieszaj.
• Udekoruj i delektuj się.

Nowoczesne aperitivo

Aperitivo to coś więcej niż tylko koktajl przed kolacją – to prawdziwe doświadczenie kulturowe. To moment na relaks, spotkanie z przyjaciółmi i celebrację chwili. Choć tradycja ta narodziła się we Włoszech, aperitivo zyskuje coraz większą popularność na całym świecie jako alternatywa dla klasycznego „happy hour” – z naciskiem na styl, wysoką jakość składników, jedzenia, napojów i towarzystwa.

Włoskie życie

Przewodnik po aperitivo

Aperitivo to coś więcej niż koktajl przed kolacją. To doświadczenie kulturowe.

Przewodnik po aperitivo

Aperitivo to coś więcej niż tylko koktajl przed kolacją – to prawdziwe doświadczenie kulturowe. To moment na relaks, spotkanie z przyjaciółmi i celebrację chwili. Choć tradycja ta narodziła się we Włoszech, aperitivo zyskuje coraz większą popularność na całym świecie jako alternatywa dla klasycznego „happy hour” – z naciskiem na styl, wysoką jakość składników, jedzenia, napojów i towarzystwa.

Co to jest aperitivo?

Aperitivo – co po włosku oznacza „otwierać” – to alkoholowy koktajl spożywany przed posiłkiem, będący częścią kulturowego rytuału, który łączy w sobie jedzenie, picie, ludzi, miejsce i wspólnotę. W przeciwieństwie do słodkich drinków, aperitify są zazwyczaj wytrawne lub gorzkie i bazują na składnikach roślinnych, takich jak zioła, cytrusy czy przyprawy. Ta wytrawność pomaga oczyścić podniebienie i przygotować je na kolejne dania, nie tłumiąc przy tym apetytu. Zawartość alkoholu w aperitifach mieści się zwykle w przedziale 11–25%, dzięki czemu pobudzają, a nie usypiają.

Do klasycznych włoskich aperitifów należą koktajle na bazie słodkiego wermutu, takie jak Negroni czy Americano. Wbrew nazwie, słodki wermut ma zrównoważony, ziołowo-bogaty charakter, który czyni go idealnym wyborem na aperitivo. Wermut wytrawny ma natomiast lżejszy, bardziej suchy profil i najczęściej wykorzystywany jest w klasycznych koktajlach, takich jak Martini.

Kiedy zwykle serwowane jest aperitivo?

Tradycyjnie aperitivo spożywa się między godziną 17:00 a 20:00 – to moment, który jednoczy wszystkich przed kolacją i wycisza tempo dnia. Współcześnie jednak rytuał aperitivo rozciąga się także na inne pory – od brunchu po wieczorne koktajle. Koktajle podawane są zazwyczaj schłodzone, często z dodatkiem wody sodowej lub toniku, co nadaje im lekkości i orzeźwiającego charakteru. Klasycznym wyborem szkła do aperitivo są niewielkie kieliszki na nóżce – takie jak kieliszki do wina, coupe czy koktajlowe – które dodają całemu doświadczeniu elegancji.  

Jakie są różnice między Digestivo a Aperitivo?

Choć zarówno aperitify, jak i digestify spożywa się w kontekście posiłku, pełnią one zupełnie odmienne funkcje.

• Aperitify pije się przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt. Są zazwyczaj lżejsze, bardziej wytrawne i mają niższą zawartość alkoholu.

• Digestify natomiast spożywa się po posiłku, aby pomóc się zrelaksować i wspomóc trawienie. Często są mocniejsze i słodsze niż aperitify. Jeśli aperitivo to przystawka, digestif jest jak deser. Do popularnych digestifów należą Amaretto, brandy czy wino porto.

Następnym razem, gdy będziesz chciał odprężyć się i cieszyć wspólnym posiłkiem, sięgnij po tradycyjne aperitivo. Dzięki naciskowi na wysoką jakość składników, dobre towarzystwo i swobodną atmosferę, aperitivo to wyjątkowy sposób na wzbogacenie doznań przed kolacją.

Nasze ulubione koktajle aperitivo

Choć wiele tradycyjnych aperitifów polega na delektowaniu się wermutem w czystej postaci, warto również odkrywać musujące koktajle oraz inne klasyczne włoskie kompozycje.

Martini Fiero & Tonik

Dzięki orzeźwiającym nutom pomarańczy MARTINI Fiero i wytrawnemu smaku toniku, który dodaje delikatny botaniczny smak, ten koktajl aperitivo jest idealnie zbalansowanym doświadczeniem.

Zobacz przepis

MARTINI Americano

Tradycyjne połączenie MARTINI Riserva Speciale Bitter i MARTINI Riserva Speciale Rubino w równych proporcjach tworzy klasyczny, orzeźwiający aperitif o wyrazistym, gorzko-słodkim charakterze.

Zobacz przepis

Martini bezalkoholowe Vibrante & Tonik

Złożone cytrusowe nuty MARTINI Vibrante rozkwitają w tym jasnym, musującym i orzeźwiającym koktajlu dzięki wytrawnej nucie z toniku. To idealny bezalkoholowy koktajl aperitivo.

Zobacz przepis