Włoskie życie

Przewodnik po koktajlu Martini

Znany ze swojej elegancji i ponadczasowego charakteru, koktajl MARTINI to połączenie ginu lub wódki oraz wermutu, starannie przygotowane, by uzyskać zrównoważony i orzeźwiający smak.

Przewodnik po koktajlu Martini

W tym przewodniku zgłębimy pochodzenie koktajlu Martini, historię marki MARTINI oraz popularne wariacje tego drinka, takie jak Dry Martini, Perfect Martini i Dirty Martini. Pomożemy Ci odkryć, która wersja najbardziej Ci odpowiada. Na koniec przedstawimy również nasz klasyczny przepis, abyś mógł przygotować ten kultowy koktajl z należytą precyzją.

Historia koktajlu Martini i jego pochodzenie

Pochodzenie koktajlu Martini nie jest do końca jasne, choć istnieją popularne teorie. Sama nazwa ma różne źródła – w podręcznikach barmańskich z lat 80. XIX wieku „Martinez” i „Martini” były stosowane zamiennie na określenie koktajlu na bazie ginu i wermutu.

Miasto Martinez w Kalifornii twierdzi, że to właśnie tam powstał koktajl. Legenda głosi, że właściciel lokalnego baru stworzył „Martinez Special” podczas gorączki złota, by uczcić sukces pewnego poszukiwacza. W książce O.H. Byrona The Modern Bartender Guide (1884) opisano koktajl „Martinez” jako wariację koktajlu Manhattan (na bazie whiskey). Jedna z teorii przypisuje popularyzację nazwy „Martini” naszej marce, traktując ją jako skrót od Martini & Rossi.

W porównaniu do współczesnych wersji, pierwotne koktajle Martini były znacznie słodsze. Uważa się, że z czasem stawały się coraz bardziej wytrawne, częściowo dzięki pojawieniu się London Dry Gin. W 1900 roku MARTINI, wtedy znane jako Martini & Rossi, wprowadziło MARTINI Extra Dry, które spopularyzowało dry martini w USA.

Bez względu na dokładne pochodzenie, status Martini jako ikony pozostaje niezaprzeczalny. Amerykański krytyk H.L. Mencken określił ten koktajl jako „jedyny amerykański wynalazek równie doskonały co sonet” – trudno się z tym nie zgodzić.

Przygotuj własny

Koktajl Gin Martini

Składniki

• 25 ml MARTINI® Extra Dry
• 75 ml BOMBAY SAPPHIRE® Gin

Przygotowanie

• Napełnij szklankę do mieszania kostkami lodu.
• Wlej MARTINI® Extra Dry oraz gin. Mieszaj przez około 20 sekund.
• Przelej do dobrze schłodzonego kieliszka koktajlowego typu MARTINI.
• Skręć skórkę cytrusową nad drinkiem, aby uwolnić olejki eteryczne, a następnie wrzuć ją do środka lub udekoruj koktajl oliwką.

Jak smakuje koktajl Martini?

Martini ma elegancki, czysty smak z nutami ziołowymi i lekką goryczką. Przy użyciu ginu wyczuwalne są jałowiec i ziołowa głębia, co daje wytrawne wykończenie. Wersja z wódką będzie łagodniejsza, o delikatnie słodkim i czystym profilu. Jakość składników, precyzyjne proporcje, odpowiednie schłodzenie i szkło mają kluczowe znaczenie dla doskonałego efektu.

Jak podawać koktajl Martini

Wybierz bazowy alkohol: gin lub wódkę. Drugim składnikiem jest wermut, który dodaje głębi i złożoności. Ilość wermutu decyduje o „wytrawności” koktajlu.

Podawać można na dwa sposoby: „straight up” (bez lodu) lub „on the rocks” (z lodem). Do dekoracji klasycznie używa się oliwki lub skórki cytrynowej – każda z nich subtelnie wpływa na smak.

Największą zaletą koktajlu Martini jest możliwość jego personalizacji. Oto kilka znanych wariantów:

Dry Martini

Koktajle Martini zwykle podaje się w wersji wytrawnej, jednak niektórzy preferują „dry” lub „extra-dry”. Stopień „wytrawności” zależy od ilości użytego wermutu – „extra-dry” oznacza, że dodano go bardzo mało, a główną rolę gra gin.

Wet Martini Cocktail

Przeciwieństwo Dry Martini. W tym wariancie używa się większej ilości wermutu w stosunku do alkoholu bazowego. Dzięki złożonemu i aromatycznemu profilowi smakowemu wermutu, koktajl zyskuje słodszy i bogatszy smak.

Perfect Martini

Perfect Martini łączy w sobie zarówno wytrawny, jak i słodki wermut. Zazwyczaj stosuje się proporcję pół na pół wytrawnego wermutu i słodkiego wermutu, najczęściej MARTINI Rosso, w połączeniu z alkoholem bazowym. Efektem jest dobrze zbalansowany, lecz złożony profil smakowy. Wytrawny wermut wnosi ziołowe i kwiatowe nuty, natomiast słodki dodaje subtelnej słodyczy i głębi klasycznej wersji tego koktajlu.

Dirty Martini

Dirty Martini różni się od klasycznego Dry Martini dodatkiem niewielkiej ilości solanki z oliwek. Ten składnik nadaje koktajlowi wytrawny, słonawy smak i sprawia, że jest on bardziej intensywny niż tradycyjne wersje Martini. Nazwa „Dirty Martini” pochodzi od mętnego wyglądu napoju, który powstaje po dodaniu solanki. Istnieje również wariant „Filthy Martini”, w którym dodaje się jeszcze więcej solanki, co nadaje koktajlowi jeszcze bardziej mętny wygląd i wyraźnie słony smak.

Wstrząśnięte czy mieszane?

Debata na temat „wstrząsane czy mieszane” dotyczy sposobu przygotowania koktajlu Martini. Zwrot ten kojarzony jest z postacią Jamesa Bonda, który w kultowej serii filmów zawsze zamawiał swoje Martini „wstrząśnięte, nie mieszane”, co przyczyniło się do postrzegania tego koktajlu jako symbolu klasy i wyrafinowania. Delikatne mieszanie składników z lodem pozwala uzyskać jedwabistą konsystencję i krystaliczną klarowność koktajlu przy minimalnym rozcieńczeniu i niższej temperaturze. Wstrząsanie w shakerze prowadzi do napowietrzenia napoju, przez co staje się on mętny, bardziej rozcieńczony i nieco cieplejszy.

Ponieważ każda metoda nieco zmienia smak i teksturę koktajlu, ostateczny wybór – „shaken or stirred” – zależy wyłącznie od osobistych preferencji.

Historia marki Martini

Historia marki MARTINI rozpoczyna się w latach 1919–1920 w malowniczym włoskim miasteczku Pessione, gdzie połączyli swoje siły Alessandro Martini, Luigi Rossi i Teofilo Sola. Ich wspólna wiedza z zakresu wina, ziół, botaniki i przedsiębiorczości stworzyła fundament pod markę, która z czasem stała się ikoną i rodzinnym symbolem włoskiego stylu.

 

Kilka miesięcy później, w 1864 roku, rozpoczęto produkcję w zakładzie w Pessione – miejscu, w którym do dziś powstają produkty MARTINI.

 

Dzięki pilnie strzeżonej recepturze oraz składnikom najwyższej jakości, pochodzącym z lokalnych źródeł, MARTINI stało się synonimem jakości i elegancji. Naszym celem jest pielęgnowanie tradycji i dbałość o to, aby każdy łyk MARTINI przywoływał poczucie domowego ciepła i wyrafinowania.

 

Aby poznać więcej szczegółów dotyczących dziedzictwa i historii marki MARTINI, odwiedź stronę MARTINI Heritage.

Przeczytaj więcej

Jakie inne koktajle możesz zrobić z MARTINI?

Wermut MARTINI to nie tylko koktajl Martini.

Każdy z naszych wermutów posiada unikalny profil smakowy, dzięki czemu stanowi wyrafinowany i pyszny dodatek do wielu alkoholi, likierów i mikserów.

Niektóre z naszych ulubionych klasycznych koktajli to:

• Słynny Negroni – ponadczasowe włoskie połączenie aksamitnego MARTINI Speciale Rubino i MARTINI Riserva Speciale Bitter z wysokiej jakości ginem.

• Elegancki Manhattan – wyrazista mieszanka maraschino i angostury z łagodną whiskey i bogatym wermutem MARTINI.

• Orzeźwiający Americano – cytrusowy koktajl z wermutami MARTINI i wodą gazowaną.

Dla nieco innego podejścia do klasyki spróbuj:

• Sbagliato Ambrato – wariacja na temat klasycznego Negroni z dodatkiem MARTINI Riserva Speciale Ambrato, o kwiatowym i miodowym charakterze.

• Spritz z MARTINI – nasze wermuty wynoszą klasycznego Spritza na wyższy poziom. Jeśli szukasz gorzko-cytrusowych nut i owocowego akcentu, sięgnij po MARTINI Fiero.