Vivir a la italiana
Guía del cóctel Martini
Conocido por su sofisticación y atemporalidad, el cóctel Martini es una mezcla de ginebra o vodka y vermut que da como resultado un cóctel equilibrado y fresco.
Guía del cóctel Martini
En esta guía, exploraremos los orígenes del cóctel Martini y la historia de nuestra marca, y nos adentraremos en algunas de sus variantes más populares como el Dry Martini, el Perfect Martini o el Dirty Martini para ayudarte a encontrar tu favorito. Además, compartiremos nuestra receta clásica del cóctel Martini para que puedas descubrir cómo preparar esta bebida clásica con la delicadeza que se merece.
La historia del cóctel Martini y su origen
Los orígenes del cóctel Martini son un poco confusos, pero hay algunas teorías ampliamente aceptadas. El origen del nombre en sí mismo es objeto de debate, ya que «Martinez» y «Martini» se utilizan indistintamente para referirse a un cóctel de ginebra y vermú en los manuales de coctelería de la década de 1880.
La ciudad de Martinez, en California, reclama la autoría del cóctel Martini. Cuenta la leyenda que el propietario de una taberna local inventó el cóctel «Martinez Special» durante la fiebre del oro para celebrar el gran botín de un minero afortunado. La guía The Modern Bartender Guide (1884), de O. H. Byron, también incluye el famoso cóctel como «Martinez», pero lo describe como una variante del cóctel Manhattan, que tiene una base de whisky en lugar de ginebra. Una teoría incluso nos atribuye la popularización del nombre «Martini» como abreviatura de Martini & Rossi.
En comparación con los cócteles Martini modernos, las variaciones originales eran típicamente dulces. Se teoriza que la bebida se volvió progresivamente más seca, en parte debido a la aparición del London Dry Gin. MARTINI, entonces conocido como Martini & Rossi, lanzó el vermú MARTINI Extra Dry, popularizando el cóctel martini seco en Estados Unidos a principios del siglo XX.
Independientemente de cómo surgió el cóctel Martini, su estatus icónico es innegable. El crítico estadounidense H. L. Mencken describió una vez esta bebida como «el único invento estadounidense tan perfecto como el soneto». Quizás no pase de ser más que una alabanza desmedida… pero hemos de decir que estamos de acuerdo.
Cómo preparar el cóctel Martini clásico
Este vermut contemporáneo es una mezcla compleja de cítricos y naranja agridulce con vinos blancos frescos que da lugar a un cóctel picante y refrescante cuando se mezcla con las burbujas de la tónica.
El inigualable MARTINI es un clásico atemporal que han pedido desde Churchill hasta Hemingway. Aunque la receta exacta es objeto de debate, esta es la proporción perfecta para nosotros.
Crea el tuyo
Cóctel de ginebra y Martini
- 25
ml MARTINI® Extra Dry - 75
ml ginebra BOMBAY SAPPHIRE®
- Llena una coctelera con cubitos de hielo.
- Vierte el vermut MARTINI® Extra Dry y la ginebra. Agita durante unos 20 segundos.
- Cuélalo en una copa de cóctel Martini bien fría.
- Retuerce una corteza de limón sobre el cóctel para liberar los aceites y, a continuación, añádela a la bebida como guarnición o decora con una aceituna.
¿A qué sabe un cóctel Martini?
El cóctel Martini tiene un sabor fresco y elegante, caracterizado por matices botánicos y un ligero amargor. Cuando se elabora con ginebra, la presencia del enebro y las complejidades herbales culminan en un final seco. Por otro lado, si se opta por el vodka, se obtiene un perfil de sabor más suave, con un sutil dulzor y un fondo neutro y limpio. Para preparar un cóctel Martini perfecto, es fundamental utilizar ingredientes de alta calidad, medidas precisas, enfriar adecuadamente y utilizar la copa adecuada, ya que todo ello realza su delicado equilibrio y sofisticación.
Cómo servir un cóctel Martini
Para servir un cóctel Martini, empieza por seleccionar ginebra o vodka como base alcohólica. El otro ingrediente de este cóctel es el vermut, que le aporta profundidad y complejidad. La cantidad en el cóctel suele indicar lo «seco» que es el Martini.
Esta bebida se puede servir sola, sin hielo o con hielo, y suele prepararse con una aceituna o una rodaja de limón como adorno. La elección puede alterar sutilmente el perfil de sabor, ya que las aceitunas añaden un toque salado y la rodaja de limón, un toque cítrico.
Lo mejor de los cócteles Martini es que se pueden personalizar según gustos, y hay varias variaciones clásicas que vale la pena explorar. Algunas de las más famosas son el cóctel Dirty Martini, que incorpora salmuera de aceitunas para darle un toque salado, o el cóctel Sloe Gin Martini, que sustituye la ginebra tradicional por ginebra de endrinas (pacharán).
Aquí tienes algunas variaciones clásicas del cóctel Martini para ayudarte a encontrar tu estilo:
Cóctel Dry Martini
Los cócteles Martini se suelen servir secos, pero algunas personas prefieren los martinis «secos» o «extra secos». El grado de «sequedad» del Martini refleja la cantidad de vermut que lleva el cóctel. «Extra seco» indica que se ha añadido muy poco vermut al cóctel, por lo que la ginebra es la protagonista.
Cóctel Wet Martini
Lo contrario al Dry Martini, el Wet Martini utiliza más vermut en proporción al licor base. Con su perfil aromático y complejo, este hace que el sabor general del Martini sea más dulce e intenso.
Cóctel Perfect Martini
El Perfect Martini lleva vermut seco y dulce. Con una proporción del 50 % de vermut seco y 50 % de vermut dulce (normalmente MARTINI Rosso) junto con el licor base, tiene un sabor equilibrado pero complejo. El vermut seco le aporta notas herbales y florales, mientras que el dulce le da un toque sutil a esta variante del Martini clásico.
Cóctel Dirty Martini
Una pequeña cantidad de salmuera de aceitunas distingue el cóctel Dirty Martini del clásico Dry Martini. Este ingrediente le da un toque ligeramente salado y más robusto que el de los cócteles Martini tradicionales. El nombre «Dirty Martini» proviene del aspecto turbio que la salmuera de aceitunas le da al cóctel. Otra variante del Dirty Martini es el Filthy Martini, que incluye una mayor proporción de salmuera de aceitunas, lo que le da un aspecto más turbio y sucio y un sabor aún más salado.
¿Agitado o mezclado?
El eterno debate entre «agitado» y «mezclado» se refiere al método de preparar un cóctel Martini. La frase se asocia con James Bond, quien en la famosa saga de películas pedía su cóctel Martini «agitado, no mezclado», lo cual contribuyó a la imagen del cóctel Martini como símbolo de clase y sofisticación. Al mezclar suavemente los ingredientes con el hielo se obtiene un cóctel sedoso y cristalino con una dilución mínima y un final más frío. Agitarlo en una coctelera, en cambio, da lugar a un cóctel más turbio debido a la aireación adicional, junto con una mayor dilución y una temperatura sutilmente más elevada.
Dado que cada método altera ligeramente el sabor y la textura del cóctel, en última instancia, el que prefieras tu cóctel Martini «agitado» o «mezclado» depende de tus gustos personales.
La historia de nuestra marca
¿Qué otros cócteles se pueden preparar con MARTINI?
El vermú MARTINI no solo sirve para preparar cócteles Martini. Cada uno de nuestros vermús tiene un perfil de sabor único y es un complemento delicioso y elegante para muchos licores, bebidas espirituosas y combinados.
Algunos de nuestros cócteles clásicos favoritos son:
• El famoso Negroni, una mezcla italiana atemporal de MARTINI Speciale Rubino y MARTINI Riserva Speciale Bitter con ginebra de calidad.
• El elegante Manhattan, que añade un toque de licor maraschino y angostura a un whisky suave y nuestro rico vermut.
• El brilliante Americano, una mezcla picante de vermuts MARTINI y agua con gas.
Para dar un toque único a las mezclas tradicionales, prueba:
• Nuestro Sbagliato Ambrato, una variante del clásico Negroni que utiliza MARTINI Riserva Speciale Ambrato para darle un toque floral y meloso.
• Nuestros cócteles Spritz. El vermut MARTINI eleva el clásico Spritz: si buscas sabores cítricos agridulces y un toque afrutado, prueba MARTINI Fiero.